{"id":2029,"date":"2011-12-08T07:48:50","date_gmt":"2011-12-08T06:48:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.pr-ide.de\/?p=2029"},"modified":"2016-10-16T15:52:18","modified_gmt":"2016-10-16T14:52:18","slug":"ol-ist-nicht-gleich-ol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pr-ide.de\/en\/blog\/2011\/12\/ol-ist-nicht-gleich-ol\/","title":{"rendered":"\u00d6l ist nicht gleich \u00d6l!"},"content":{"rendered":"

\"\"Der Schreiberling berichtet jetzt jetzt nicht \u00fcber Roh\u00f6l aus der Tiefe der Erde \u2013 sondern \u00fcber die kulinarischen Gen\u00fcsse die pflanzliche \u00d6le bieten k\u00f6nnen.<\/p>\n

Wen man \u00d6le nehmen will die nicht jenseits der Alpen ihren Weg aus der Frucht in die Karaffe nehmen bleibt erst mal im Nachbarland \u00d6sterreich h\u00e4ngen. Das dortige steirische K\u00fcrbiskern\u00f6l ist herzhaft und eine gute Grundlage f\u00fcr die Verfeinerung von Saaten und Rohkostgerichten.<\/p>\n

Nun bietet das Leben ja viele \u00dcberraschungen, eine nette und delikate ist die Entdeckung von Schwarzk\u00fcmmel\u00f6l (aus gutem Grund schon mal dar\u00fcber berichtet ;).<\/p>\n

Damit bekommt der frische Salat eine pfeffrige herbe Mischung. Ungewohnt aber sehr delikat. Mit einem Spritzer Balsamico und etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ist der Salat schon perfekt zubereitet.<\/p>\n

Getestet wurde es mit einer Mischung aus jungem Spinat, Endivie und R\u00f6mersalat.<\/p>\n

Schwarzk\u00fcmmel ist als Mitglied der Hahnenfu\u00dfgew\u00e4chse nicht mit K\u00fcmmel oder Kreuzk\u00fcmmel verwandt. Was wohl nur wenige wissen \u2013 dank der Flurbereinigung und Industrialisierung geh\u00f6rt die Pflanze zur Liste der aussterbenden Pflanzen.<\/p>\n

Mit dem Genuss von Schwark\u00fcmmel\u00f6l wird also nicht nur das lokale Gewerbe<\/a> und Produktion unterst\u00fctzt, man tr\u00e4gt auch noch zum Erhalt bedrohter Pflanzen bei.<\/p>\n

Das freut den Designer der sich bei der Gestaltung immer Gedanken macht \u00fcber erneuerbare Rohstoffe, Recycling und \u00f6kologischer Produktion.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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