{"id":2201,"date":"2012-03-04T11:41:50","date_gmt":"2012-03-04T10:41:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.pr-ide.de\/?p=2201"},"modified":"2016-10-16T15:52:08","modified_gmt":"2016-10-16T14:52:08","slug":"immer-wieder-sonntag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pr-ide.de\/en\/blog\/2012\/03\/immer-wieder-sonntag\/","title":{"rendered":"Immer wieder Sonntag"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Bei vielen geh\u00f6rt es – mindestens – Sonntags zum Fr\u00fchst\u00fcck dazu: \u00a0Die gemeine Schrippe, das Br\u00f6tchen, die Semmel oder wie auch immer es lokal liebevoll benannt wird.<\/p>\n

Die gemeine Schrippe besteht aus Mehl, Salz, Zucker, frischer Hefe, Fett und Wasser.<\/p>\n

Aus durchschnittlich 750 gr. Zutaten (500gr Mehl, 250ml<\/p>\n

Wasser…) lassen sich ca. \u00a010 Schrippen backen. \u00a0(Das entspricht einem ungef\u00e4hren Volumen von 750ccm). Die 10 Schrippen haben (angen\u00e4hert) ein Volumen von\u00a0 10\u00d74\/3\u00d7r\u00b3\u00d7\u03c0=2500ccm, wobei die Volumenzunahme \u00a0also Faktor 3,3 betr\u00e4gt.<\/p>\n

Dies ist aber nur der Fall, wenn die Schrippe direkt beim B\u00e4cker oder im heimatlichen Ofen gebacken wird. \u00a0Die gemeine Sonntagschrippe wird ja nicht mehr beim B\u00e4cker um die Ecke zusammenger\u00fchrt. Nein, vorgebacken ist sie, eine Massenware ebem die nur noch \u00a0durch die Lande kutschiert wird, \u00a0um dann beim B\u00e4cker (der eigentlich Auf<\/strong>b\u00e4cker hei\u00dfen m\u00fcsste) ihre Verkaufsform zu erhalten.\u00a0 Dabei gibt es keinen Unterschied zwischen Bio-Auf<\/strong>b\u00e4cker, Ketten-Auf<\/strong>b\u00e4cker oder Schrippen von der Tanke.<\/p>\n

Irgendwo ist beim Transport auch Aroma verloren gegangen. Wenige Gl\u00fcckliche werden das wahre Br\u00f6tchenaroma noch mit der Massenware vergleichen k\u00f6nnen.
\nWenn statistisch jeder sonntags 2 Schrippen isst, dann sind das 160 Millionen in der Woche. Da die kaum Volumen beim Fertigbacken zulegen, kann man von 35.200 m3 Transportmasse ausgehen – das sind dann 412 3 Achs Sattelauflieger, also im Jahr 21.424 LKWs (s.Anmerkung), die auf deutschen Stra\u00dfen in Sachen Schrippen-Transport unterwegs sind. Dem gegen\u00fcber stehen \u00a06.492 LKWs, wenn jeder B\u00e4cker wieder selber backen w\u00fcrde.<\/p>\n

Der Designer tr\u00e4umt von weniger Verkehr und Schrippen, die wieder nach Schrippen schmecken, von aufstrebenden B\u00e4ckereibetrieben, Duft von frischen Br\u00f6tchen, der in den Morgenstunden durch die Stra\u00dfen zieht….<\/p>\n

Weiterf\u00fchrende Links und Anmerkungen:<\/p>\n

http:\/\/www.daskochrezept.de\/rezepte\/broetchenteig_63278.html<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.gigers.com\/matthias\/schule\/physik_volumenberechnung.html#kugel<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.knueppel.de\/dienstleistungen\/service\/masse\/index.html<\/a><\/p>\n

(1 hier wurde auch noch das Wasser mit als LKW Ladung einbezogen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei vielen geh\u00f6rt es – mindestens – Sonntags zum Fr\u00fchst\u00fcck dazu: \u00a0Die gemeine Schrippe, das Br\u00f6tchen, die Semmel oder wie auch immer es lokal liebevoll benannt wird. Die gemeine Schrippe besteht aus Mehl, Salz, Zucker, frischer Hefe, Fett und Wasser. 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