{"id":2852,"date":"2012-09-05T15:20:10","date_gmt":"2012-09-05T14:20:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.pr-ide.de\/?p=2852"},"modified":"2016-10-16T15:51:48","modified_gmt":"2016-10-16T14:51:48","slug":"das-kann-doch-wohl-nicht-wahr-sein-essen-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pr-ide.de\/en\/blog\/2012\/09\/das-kann-doch-wohl-nicht-wahr-sein-essen-essen\/","title":{"rendered":"Das kann doch wohl nicht wahr sein … Essen in Essen"},"content":{"rendered":"

\"Unter<\/a>Auf der Speisekarte stehen Ravioli, gebracht werden Tagliatelle, der Kellner behauptet es seien Ravioli, die s\u00e4hen bei ihnen so aus, die Polenta mit der angek\u00fcndigten Pilzsauce wird trocken gereicht, na egal, das Thunfischsteak, das\u00a0 kurz angebraten serviert werden sollte, ist durch und durch gebraten, das Wiener Schnitzel liegt trocken auf dem Teller, nix dazu, das Rindfleich der Voltini ist soo schlecht, dass dies eine Magenverstimmung nach sich zieht und der Betroffene\u00a0 das Bett h\u00fcten muss. Beim Weinschenken schlabberte etwas Wasser auf den R\u00fccken eines Gastes, die Sauce auf die Stullehne und dazu auf dem R\u00fccken des Gastes.. Das ist kein Slapstick irgendeines C-Movies,\u00a0 das ist passiert und zwar in einem 4 Sterne Hotel-Restaurant in Essen w\u00e4hrend der hogatec. Kein Management ist anwesend, keiner, der Entscheidungsgewalt hat, niemand, der dem Gast kompetent entgegen kommen kann. Es zeigt einmal mehr den Fachkr\u00e4ftemangel in der Gastronomieszene. Hier sind keine Fachkr\u00e4fte mehr am Werk, hier werden \u00a0Auszubildende eingesetzt, die es nicht wissen k\u00f6nnen, sie trifft nicht\u00a0 die Schuld. Es muss dringend ein Umdenken stattfinden. Staub muss gewischt werden, dass die Flocken althergebrachter Umgangsweisen verschwinden, M\u00f6glichkeiten der modernen Kommunikation genutzt \u00a0und Hierarchien aufgebrochen werden. Dass die neue Generation Gefallen findet an einem der sch\u00f6nsten Branchen dieser Welt.<\/p>\n

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