Fermentierung

22 11, 2013

Freitag gibt es Fisch

By | 2016-10-16T15:50:28+00:00 November 22nd, 2013|Freitaglinklist|Kommentare deaktiviert für Freitag gibt es Fisch

Fisch kann man verschieden zubereiten. Fermentieren oder vergären ist zum Beispiel in Thailand eine beliebte Methode den Fisch nicht nur schmackhaft zuzubereiten – sondern auch haltbar zu machen. Dazu wird Channa striata (Schlangenkopffisch) gesäubert, in kleine Stücke geschnitten, mit Salz und [...]

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